AtitudeDuração: 25 horas
Conduta Profissional na Restauração
Postura, ética e atitude profissional em sala e cozinha.
Sobre a formação
Desenvolve competências de postura, ética e atitude profissional no ambiente de restauração: comunicação interpessoal, imagem pessoal, etiqueta de serviço e gestão de situações de conflito.
Objetivos de aprendizagem
- Reconhecer a importância da postura ética e profissional no setor da restauração.
- Aplicar normas de conduta, higiene, apresentação e comunicação no contexto profissional.
- Desenvolver comportamentos adequados à interação com clientes, colegas e superiores hierárquicos.
Conteúdos programáticos
Componente teórica
15H- 01Conceito de conduta profissional e ética no trabalho
- 02Pontualidade, assiduidade e responsabilidade
- 03Comunicação interpessoal: verbal, não verbal e escuta ativa
- 04Imagem pessoal e apresentação profissional
- 05Regras de etiqueta no serviço
Componente prática
15H- 01Simulação de situações de atendimento ao cliente com diferentes perfis
- 02Exercícios de comunicação eficaz entre equipas de sala e cozinha
- 03Apresentação pessoal: práticas de autocuidado e uso adequado de uniforme
- 04Role-playing com situações de conflito e resolução em ambiente de restauração
Avaliação
- Participação e desempenho nas atividades práticas.
- Questionários teóricos para avaliação de conhecimentos adquiridos.
- Simulações de serviço com avaliação de competências técnicas e comportamentais.
Entregáveis
Certificado de ParticipaçãoManual do Curso